LIne Kesehatan - kulit padi kerap dipakai sebagai makanan ternak dan dikenal sebagai ampas padi, Namun ternyata kandungan nutrisi paling kaya pada tanaman padi justru terdapat pada kulit beras. Ada kandungan nutrisi dalam kulit padi yang mengandung vital antioksidan yang diyakini mampu mencegah penyakit-penyakit ‘mahal’.

Di Jepang kulit padi menjadi objek penelitian Satori Eguchi peneliti Jepang mereka dikarenakan Kandungan nutrisi yang melimpah pada kulit padi. Satori Eguchi mengungkapkan bahwa pada kulit ari beras terdapat banyak kandungan gizi yang bermanfaat bagi tubuh. Kulit padi juga mengandung zat yang mampu membatasi hormon angiotensin dalam tubuh sehingga pembuluh darah tidak menyempit. Zat tersebut berguna untuk mencegah tekanan darah tinggi, serangan jantung, dan stroke.

Dalam kulit beras ternyata jauh dari kata limbah. Pasalnya Kulit padi mengandung serat pangan, protein, asam lemak esensial, serta mengandung vitamin complex, vitamin B complex, serta mengandung vitamin B15 atau vital antioksidan. Vitamin B15 sebagai antioksidan sangat baik untuk mencegah dan membantu memulihkan berbagai macam penyakit degeneratif akibat radikal bebas seperti hipertensi, diabetes, stroke, jantung koroner, kolesterol tinggi, hingga beberapa jenis kanker.

Para petani masih banyak yang menggunakan kulit padi sebagai pakan ternak ketimbang digunakan sebagai bahan pangan untuk manusia. Padahal di luar negeri kulit padi sudah naik derajat dari pakan ternak ke produk olahan bernutrisi tinggi, bahan kosmetik, bahkan hingga suplemen antioksidan.(red)